大雪已至，又到了“進補”的(de)好時節,冬(dong)令進補能提高(gao)人體的(de)免疫功能,促進新陳代謝,使畏(wei)寒的(de)現象得(de)到改善.今天我們就來說說應該如何吃吧~

溫補去火

冬(dong)季(ji)氣(qi)候寒冷(leng)，人體(ti)陽(yang)氣(qi)內藏，陰(yin)精固(gu)守(shou)，是機(ji)體(ti)能量(liang)蓄積階段(duan)，適當進(jin)補可提高機(ji)體(ti)免疫力，促進(jin)新陳代謝(xie)，使(shi)營養貯存(cun)體(ti)內，有(you)助陽(yang)氣(qi)升發，為來年(nian)打基礎(chu)。

多(duo)吃大白菜、西(xi)葫蘆、羊肉(rou)、狗肉(rou)、雞肉(rou)、桂圓、大棗(zao)等滋(zi)補腎陽、溫(wen)通(tong)血脈，促進(jin)血液運(yun)行，幫助人體(ti)抵御寒氣(qi)。

羊肉蘿卜湯

做(zuo)法(fa)：羊肉掉水(shui)，煮40分(fen)鐘，加花椒、調料、姜(jiang)，再燉至肉爛放(fang)蘿卜(bu)燉10分(fen)鐘即可。

功效：補元陽益氣血(xue)、驅散寒冷、溫暖心胃，增(zeng)強機體免疫力。

百合糯米粥

做法：百合(he)、糯米、紅糖同入鍋煮(zhu)至米爛即可。

功效：補中益氣，健胃養(yang)脾，安神。

大雪節氣的食補，應遵循“南溫北熱” 的(de)原則。南(nan)方(fang)人在還沒有到極寒之時，可吃一些鴨和(he)魚，進行溫補；而(er)北方(fang)由于氣(qi)溫已經(jing)驟(zou)降(jiang)，需(xu)驅(qu)寒補氣(qi)血，所以可多吃牛肉和(he)羊(yang)肉，增強元(yuan)氣(qi)。

但滋補的同時，需要注意的是“防上火”，所以配料有如花生、桂圓、紅棗等，也可注意一些滋補潤肺的食物來補充水分，養肺胃，一般有大雪吃 “三白” 的說法，指的就是白藕、雪梨和雪菜。

進入冬季后，由于人們減少活動，內臟活躍度也降低，生冷、粘膩的食物會非常不利于消化，應該少吃。

冬季(ji)天氣雖(sui)然寒冷(leng)，但在食補(bu)時也應該要特別(bie)注意，只(zhi)有補(bu)對(dui)了，效果才(cai)會事半功倍哦！